調理人の修行は弟子入りして 厳しい修業時代を頑張りぬいて1人前になるイメージですが 板長から目で見て盗むなんてあるんですかね フグとかぢ毒を持っているので特別な調理師免許があるはずですし 板前さんも技術職だよね 昔友達が板前をしていて他の料理屋…